正确答案: B

1.5米

题目：煤气罐和燃烧器及其他火源的距离不得少于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。

餐饮部领班

[单选题]现代饭店六大资源之一，也是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源是（）。

人力资源

[单选题]不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是（）。

年轻人

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义，饭店运营质量的评价内容分为（）。

6大项

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，三星级饭店的中餐厅要求（）。

规模适当

[单选题]餐饮管理者通过确定目标，使员工在完成目标的过程中发挥自己的潜力，并实现自己的个人价值。这种激励是（）。

目标激励