正确答案: B

脂肪

题目：在耐力运动中，主要的供能物质是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

大豆低聚糖

解析：大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

[单选题]肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为

优质蛋白

解析：肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。

[单选题]无渣膳食总的目的是

防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便

[单选题]缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为

贫血被纠正后继续服用3～6个月

[单选题]碳水化合物与高脂血症不正确的是

过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降