正确答案: B

粗选

题目：原料在进行分级之前，先要进行一下（）。

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[单选题]马铃薯淀粉加水分解不能获得的。（）

蛋白质

[单选题]面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装.

C、面团调制

[单选题]MP指的是（）。

D、最少加工处理