正确答案: A

生物性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的非传染性的急性、亚急性疾病

题目：食物中毒是指摄入了某些有毒食品而引起的特定疾病，具体指摄入了含有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某儿童出现眼结膜干燥、暗适应能力降低，平时易患感冒，应考虑可能缺乏哪种营养素（）。

维生素A

[单选题]多氯联苯进入人体后，可蓄积在各组织中，其中哪种组织的含量最高（）

脂肪

解析：汞和甲基汞进入机体后，其靶器官是脑；铬进入人体后，可蓄积在肝，其中它还是人体内必需的微量元素。多氯联苯进入人体后，可蓄积在各组织中，其中脂肪组织的含量最高；酚类化合物被吸收后，通过肝解毒；氰化物急性中毒，主要损害神经系统。

[单选题]下列哪项变异指标只反映了一组观察值的最大值与最小值的差异（）

极差

解析：变异指标极差只反映了一组观察值的最大值与最小值的差异；离均差平方和反映各变量值之间的变异情况，不受观察值个数的影响，但单位是原观察值单位的平方；标准差反映了各变量值之间的变异情况，受观察值个数的影响，单位与原观察单位相同；方差反映了各变量值之间的变异情况，但单位是原观察值单位的平方，同时又受观察值个数的影响；两组或多组资料比较变异程度，如均数相差过大或观察值单位不同时用变异系数比较。

[单选题]常用于水果糖和口香糖中的食品添加剂是（）

L-抗坏血酸硬脂酸酯