正确答案: D

100，1000

题目：我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（mg）（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]商业灭菌是指（）

罐头食品的杀菌

解析：罐头食品的杀菌也称商业灭菌，即加热到一定程度后，杀灭罐内存留的绝大部分微生物(包括腐败菌、致病菌、产毒霉菌等)并破坏食品酶类，达到长期储存的目的。

[单选题]黄曲霉毒素的靶器官主要是（）

肝

解析：黄曲霉毒素有很强的肝毒性，可导致肝细胞坏死、胆管上皮增生、肝脂肪浸润及肝内出血等急性病变。少量持续摄入则可引起肝纤维细胞增生、肝硬化等慢性病变。

[单选题]不是钙的生理功能的是（）

参与胶原蛋白合成

[单选题]不属于硒功能的是（）

构成SOD有抗氧化作用

[单选题]下面哪种物质通常被称为“类维生素”（）

牛磺酸

[单选题]孕期蛋白质需要增加主要是由于（）

以上皆是

[单选题]谷类中不含的维生素是（）

维生素A和维生素D

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

副溶血性弧菌食物中毒

解析：引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是海产品和盐渍食品。主要临床症状是上腹部脐周围绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温37.7～39.5℃，畏寒，病程一般1～3日，恢复较快，预后较好。