正确答案: A

称重法

题目：膳食调查方法中，最准确的方法是（）。

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[单选题]长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。

97％～98％

解析：长期摄入RNI水平，可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。

[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）。

是健康个体的营养素摄入目标

解析：平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有的个体都不至于损害健康。

[单选题]下列哪项不属于食品强化目的（）。

使食品具有某种色泽和特殊口味

解析：食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

[单选题]膳食调查方法不包括（）。

随机法

解析：膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。

[单选题]女性，19岁，高考落榜后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主食100g，现体重仅24.5kg，毛发脱落，全身水肿。

[单选题]居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。

[单选题]某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L（2.33mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。

[单选题]膳食营养素参考摄入量的缩写是（）。

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