正确答案: C

C、动物性

题目：姜汁酒适用于（）菜肴的调味。

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[单选题]一定数量的毛料，（）净料率越高。

B、成本率越低

[单选题]理化鉴定包括生物检验和（）两个方面。

理化检验

[单选题]一般将粗0.5cm×0.5cm以上和（）以下，长4.5～6cm的细长料形称为条。

1.5cm×1.5cm