正确答案: B

B、选择原料

题目：馅心原料的加工处理，第一步是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]干春笋主要产于浙江，以温州的产量较多，（）产的质量最好。

D、杭州

[单选题]触电者脱离电源后，已停止呼吸，应立即（）进行抢救，同时拨打120。

用人工呼吸法

[单选题]炖制法一般可分为（）和侉炖两种。

清炖

[单选题]穿是将被穿的原料出骨，在出骨的（），用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。

空隙处