正确答案: BCD

操作性前提方案加以控制 HACCP计划控制加以 操作性前提方案和HACCP计划组合控制

题目：危害分析评价识别的危害可以通过（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。

A、误将亚硝酸盐当食盐用

B、吃腐烂变质蔬菜

C、吃变质腌菜

D、吃苦井水