正确答案: A

A、氮素

题目：所有的蛋白质都含（）。

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[单选题]选择试验法是从（）以上样品中，选择出最喜欢或最不喜欢的样品的检验方法。

3

[单选题]比重天平是利用（）制成的测定液体相对密度的特种天平。

A、阿基米德原理

[单选题]蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。

凯氏定氮法