正确答案: A

正确

题目：淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。

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[单选题]大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴（）

麦粒形态

[单选题]过滤槽操作中麦汁出现混浊，应进行（）

D、回流

[单选题]雪花酒基前后酵罐消毒后使用脱氧水冲洗（）分钟。

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