正确答案: E

以上因素均有关

题目：与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]防止粮谷发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）

12％～14％

[单选题]油脂酸败引起的后果，不包括（）

不饱和脂肪酸升高

[单选题]下列属于人体必需微量元素的是（）

钴

解析：钙、镁、钾是常量元素，锰是可能必需微量元素，五个答案中只有钴属于人体必需的微量元素。

[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是（）

中国模式