正确答案: E

以上都是

题目：食品腐败变质是指（）。

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[单选题]巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。

鲜奶

[单选题]酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）。

米酵菌酸

[单选题]《中华人民共和国传染病防治法》第二条规定，传染病防治工作方针与原则是（）。

国家对传染病防治实行预防为主的方针，防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众

解析：《中华人民共和国传染病防治法》第二条规定，传染病防治工作方针与原则是国家对传染病防治实行预防为主的方针，防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众。