正确答案:

题目：进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()

食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

[多选题]计算身体质量指数时，需要的数据有()。

身高

体重

[单选题]营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下()方法。

以促销为目的赠送保健品

[单选题]WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。

10%

[单选题]蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。

C、生物利用率