正确答案: C

维生素C

题目：缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）

解析：考查维生素C的功能。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为（）

5

解析：糖尿病患者一日至少进食3餐，而且要定时定量，易出现低血糖的糖尿病患者还应在3次正餐之间加餐2～3次。

[单选题]胃癌切除术可引起（）

倾倒综合征

解析：倾倒综合征可发生于任何类型的胃部手术之后，以BillrothⅡ式胃大部切除术后更为多见，食管手术引起迷走神经损伤也可产生倾倒症状。

[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是（）

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]储留氮是指（）

储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

解析：考查储留氮的含义。

[多选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。