正确答案: B

10%～12%

题目：粮谷类的安全水分是

解析：在贮藏期间粮谷类水分含量过高时，其代谢活性增强而发热，使真菌、仓虫易生长繁殖，致使粮食发生霉变，因此应将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下，粮谷的安全水分为10%～12%。

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[单选题]某项吸烟与冠心病关系的前瞻性队列研究发现，RR＝2．0，RR95％CI为1．2～3．4，AR％＝25％。下列哪项论述是错误的

未进行统计学显著性检验无法判定

[单选题]氧需能否得到满足主要取决于：（）

循环系统的机能

[单选题]氯甲醚可引起的法定职业肿瘤为

肺癌

[单选题]以下是土壤污染的特点，除外

土壤污染物主要通过与人的直接接触而影响人体健康

[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为

感官指标

解析：A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标，但其中最敏感的是感官指标，所以A是正确的。E是一个干扰选项。

[单选题]关于率的标准误，下列论述正确的是

率的标准误小，说明此次的抽样误差小，样本率的数值与总体率极为接近