正确答案: A

速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃

题目：果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）

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[单选题]下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。

B、包装前未脱色产品

[单选题]果蔬原料选择的标准有（）。

以上都有

[单选题]葡萄干的制作工艺应该是（）

原料选择在干制之前进行