正确答案: ABCE

A、随机的三位数字编号 B、随机摆放 C、待检样品数量不超过8个 E、嗅技术使用每个样品最多3次

题目：感官评定时的注意事项（）

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[单选题]在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为（）。

（络合和游离）的转变，引起颜色变化而指示滴定终点

[单选题]总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。

硫酸

[单选题]水分测定中干燥到恒重的标准是（）

1～3mg

[单选题]蔗糖在酸性条件下水解生成（）

C、一分子葡萄糖和一分子果糖

[单选题]标定EDTA溶液浓度基准试剂是（）

CaCO3

[单选题]在人体中不能合成的氨基酸是（）

异亮氨酸

[单选题]味觉感受器就是（）

味蕾