正确答案: B

B、5-10

题目：为确保豆浆的食用安全，在豆浆“假沸”后应继续加热（）分钟。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒（）。

A、1天

[单选题]切配后的凉菜应立即食用，常温存放时间不超过（）小时。

A、2

[单选题]下列食品中，禁止上市销售的食品是（）。

C、新鲜河豚鱼

[多选题]预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。

A、避免污染

B、控制温度和时间

C、控制加工量

D、清洗和消毒

[多选题]未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门根据《食品。安全法》第八十四条的规定予以处罚。有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（）。

A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；

B、《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的；

C、使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》，或者使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的。