正确答案: ACD

入库 保管 细加工

题目：在生产流程中应注意做好哪几个方面的工作（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]朝鲜族口味以（）辣为主，咸菜品种丰富，式样美观，非常可口。

C、咸

[单选题]冲泡大宗红茶的水温宜在（）度左右。

90

[单选题]（）讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。

C、俄式服务

[单选题]广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

甜、酸