正确答案: A

质地较为紧密

题目：荔枝花刀地施力对象应为（），开体料厚的动物性原料。

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[单选题]生拌是将（）生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。

C、可食性

[单选题]按刀的（）来分，有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

A、形状