[单选题]脂肪肝的治疗原则是（）。

正确答案 ：A

消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理

[单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是（）。

正确答案 ：E

营养调查

解析：营养治疗的方法包括肠内营养、肠外营养、营养教育、营养干预。而营养调查是居民营养状况调查的简称，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查和人体测量。

[单选题]关于乳糜微粒说法正确的是（）。

正确答案 ：B

膳食中甘油三酯是合成原料

[单选题]关于肿瘤患者蛋白质代谢异常，说法错误的是（）。

正确答案 ：B

总体蛋白质更新率下降

解析：肿瘤患者会出现代谢异常，蛋白质代谢异常表现在蛋白质转换率增加、肝脏合成蛋白增加、肌肉合成蛋白减少、血浆支链氨基酸下降；肌肉蛋白质持续性分解，患者处于负氮平衡。

[单选题]大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。

正确答案 ：A

肝脏

[单选题]下列产氨最少的食物为（）。

正确答案 ：C

牛奶

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

[单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）。

正确答案 ：E

慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

正确答案 ：

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

正确答案 ：

[单选题]肝大部切除术后应该给予（）。

正确答案 ：D

高支链氨基酸要素膳食

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