正确答案: D

宗旨

题目：服务员应本着“宾客至上，服务第一”的服务（），为客人提供优质服务。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。

C、品酒体

[单选题]在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。

A、发酵

[单选题]西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（）服务。

C、鸡尾酒

[单选题]冷餐会一般举行（）。

90～120min