[单选题]人体血浆中含量和种类最多的物质是（）。

正确答案 ：D

蛋白质

[单选题]胆红素在小肠中被肠道细菌还原为（）。

正确答案 ：E

胆素原

解析：胆红素在肠道中经细菌作用还原生成胆素原。

[单选题]以下结构中含铁的物质不包括（）

正确答案 ：A

转铁蛋白

解析：铁蛋白是机体铁的储存形式，血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素C均含有铁卟啉结构，而转铁蛋白只是铁的运输载体。

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