[单选题]下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（）

正确答案 ：A

A、脯氨酸的存在

[多选题]蛋白质变性后（）。

正确答案 ：ACDE

失去生理活性

空间结构变化

副键破坏

理化性质改变

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