正确答案: B

磷

题目：大豆制品除含蛋白质到外，钙，（），铁的含量也很非常高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]配菜是以菜肴的（）为依据的。

B、属性

[单选题]咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，适用区域和选料都十分广泛，不受（）的限制。

B、季节、地区、年龄

[单选题]糊按其菜品质感可分为软炸糊、酥炸糊、干炸糊、脆浆糊和（）等。

A、香黏糊

[单选题]发色剂亚硝酸盐的最大允许使用量为（）。

0.15克/千克

[单选题]下列选项中，容易分解产生大量组胺的水产品是（）。

金枪鱼