[单选题]孕期血清中营养素不降低的是（）

正确答案 ：C

血脂及维生素E

解析：孕期除血脂及维生素E外，血浆中所有营养素均降低，包括葡萄糖、氨基酸、铁、维生素C、维生素B、叶酸和生物素。

[单选题]运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）

正确答案 ：A

因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能

[单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）

正确答案 ：E

膳食纤维

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