正确答案: B

33～40℃

题目：肉类食品脂肪的溶点一般在（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰，并马上（）。

C、为客人送上新的餐具

[单选题]宴会不仅是一种高级消费方式，也是体现餐厅（）的重要形式之一。

服务水平

[单选题]有人把菜单中的菜肴划分为星号类、耕马类、问号类和狗类，而（）是菜单上最畅销的菜肴种类。

星号类

[单选题]为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。

干洗

[单选题]（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。

骨碟

[单选题]建筑具有代表性的是路易十四至十六时期，同时称为“洛可可”式的是（）建筑。

法式