[单选题]下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品（）。

正确答案 ：E

多纤维蔬菜

解析：口腔患者的膳食应该符合细软、易吞咽消化的特点。多纤维蔬菜不符合上述特征。

[单选题]在烧伤治疗中，能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（）。

正确答案 ：E

锌

解析：锌能够与许多酶组合并促进烧伤创面愈合。

[单选题]术前禁食的最主要目的是（）。

正确答案 ：E

防止术中、术后误吸和呕吐

解析：非胃肠道手术术前12h开始禁食，术前4h禁水，以防因麻醉过程中的呕吐而引起窒息或者吸入性肺炎。

[单选题]肝大部切除术后应该（）。

正确答案 ：A

高支链氨基酸要素膳食

[单选题]扁桃体切除术后应该避免（）。

正确答案 ：C

过咸过酸食物

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