正确答案: BD

B、维生素B1 D、维生素C

题目：随能量供给量变化的维生素包括（）。

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[多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()

抗生物素蛋白

抗胰蛋白酶因子

[单选题]锌缺乏时表现为()。

生长发育迟缓

[单选题]人体必需微量元素包括()

C、铁、铬、钴

[单选题]不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。

机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附