正确答案: B

100g或100ml

题目：大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数（）

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[单选题]食品中加入苯甲酸钠的主要目的是（）

防腐

[单选题]以下关于表观消化率与真消化率叙述正确的是（）

表观消化率安全系数大于真消化率

[单选题]每克脂肪在体内氧化可产生（）

36.7kJ

[单选题]皮蛋是人们喜爱的蛋制品，但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染，对消费者的健康构成威胁，这种重金属是（）

铅