正确答案: A

膳食结构

题目：“居民消费的食物种类数量的相对构成”是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于强化食品的是（）

配方奶粉

[单选题]人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）

胃

[单选题]黄曲霉毒素属于何种毒性（）

剧毒

[单选题]接触炭疽病畜的衣服，常用的消毒方法是（）

2％甲酚皂液

[单选题]过氧化值上升表明发生分解的物质是（）

脂肪

[单选题]烟酸缺乏时，可能出现（）

"3D"症状

[单选题]对某5岁男童进行的膳食调查结果，其宏量营养素的摄入量，分别是蛋白质71.5g、脂肪45g、碳水化合物192g，应对其作出的最佳膳食营养素建议是（）

降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量

解析：本题需要了解：①三种供能营养素的能量系数；②儿童三种供能营养素摄入的能量合适比例。从而可以从中加以判断，得出蛋白质摄入量较高，但碳水化合物摄入偏低。