正确答案: D

赛前120min

题目：运动员比赛前补糖有助于改善耐力，补糖的适宜时间是（）

解析：赛前补糖时间宜安排在2h前或运动前几分钟。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）

果胶具有与离子结合的能力

[单选题]为减少老年斑，可适量补充的维生素首选（）。

维生素E

解析：维生素E可抑制紫褐质生成，延缓老年斑形成，抗衰老，所以，老年人适量补充维生素E（每日20～30mg）是非常必要的。

[单选题]我国食物中的脂肪酸主要是（）

18碳脂肪酸

解析：脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6个），中链脂肪酸（碳链母碳原子6～12个）和长链脂肪酸（碳链中碳源手超过12个）三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子。

[单选题]关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）

临床表现各不相同

解析：同一食物中毒的病人临床表现相似。

[单选题]男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）

睡前饮一杯加糖牛奶

解析：睡前不应饮用加糖牛奶。

[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

[多选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。