正确答案: C

脂肪酸

题目：不能作为糖异生原料的物质是

解析：脂肪酸分解代谢途径主要是β-氧化，产物主要是乙酰辅酶A和极少量丙酰辅酶A，而糖异生必须以丙酮酸起步。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在毒理学安全性评价时，一般采用的受试样品应是

实际使用的产品

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

低温可以杀灭致病微生物

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

[单选题]关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（ ）

淀粉主要集中在胚乳中

解析：考核谷类中营养素的分布特点。

[单选题]梗阻以上结肠扩张，有宽大液平面，小肠轻度扩张，有少许液平面的是

单纯性结肠梗阻

解析：梗阻以上结肠扩张，有宽大液平面，小肠轻度扩张，提示梗阻部位在结肠。

[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

冷冻法

冷藏法

解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。