正确答案:

题目：一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是（）

36.7kJ

[单选题]储留氮是指（）

储留氮＝吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

解析：考查储留氮的含义。

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

[单选题]大豆中的胀气因子是（）

低聚糖

[单选题]红细胞生成缺铁期升高的指标（）

红细胞游离原卟啉

[单选题]其功能可被香豆素拮抗的是（）

维生素K

解析：香豆素是维生素K的拮抗剂。

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是（）

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。