正确答案: D

提高啤酒的非生物稳定性酒花的单宁、花色苷等多酚物质能与麦汁中蛋白质形成复合物而沉淀出来，有利于提高啤酒的生物稳定性。

题目：下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。

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[单选题]我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是：将啤酒于20℃水浴中恒温，于20℃室温倒杯，满杯后目测记录泡沫消失的时间，通常泡沫持续（）min以上较好，此时间称为“泡持性”。

[单选题]下列成品鲜啤酒的各项指标中，不正确的一项是（）。

保质期≥15天

[单选题]在高浓发酵稀释法生产啤酒时，有膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。

C、0.2～0.3μm

[单选题]煮出糖化法的浸出物收得率相应（）些。