[单选题]下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）

正确答案 ：A

A、花青素

[单选题]下列色素中属于水溶性色素的是（）

正确答案 ：C

C、花青素

[多选题]下列基团属助色基团的有（）。

正确答案 ：AB

-OH

-OR

[单选题]哪种理论是嗅觉理论中的经典理论（）

正确答案 ：A

立体化学理论

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