正确答案: C

C、食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏，可提高食品的货架期。

题目：下面关于食品稳定性描述有误的是（）

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[单选题]关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是（）。

[单选题]水分活度相同的下列物质中哪种的含水量低？（）

干淀粉