正确答案: B

大盘换小盘

题目：餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：（）。

D、以上都是

[单选题]餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。

D、相关许可证和产品合格证明等文件

[单选题]餐饮服务提供者应当配合（）管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。

D、食品安全监督

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。

C、温度120摄氏度以上，保持10分钟以上

[多选题]依法注销《餐饮服务许可证》的情形有（）。

A、有效期届满未申请延续的

B、餐饮服务提供者依法终止的；

C、餐饮服务提供者主动申请注销的；

D、延续申请未被批准的。