正确答案: C

C、4.6

题目：酪蛋白的等电点为（）。

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[多选题]保证取乳卫生应注意（）。

人员健康

乳牛健康

用具卫生

牛体卫生

乳房卫生

[单选题]原料在均质时，最佳温度为（）°C。

60~70

[单选题]在转动式雪糕冷冻机中，一般使用（）溶液进行冷却。

A、氯化钠