正确答案: A

A、规范化

题目：服务人员应掌握服务的技能、技巧，懂得“三化”服务规范和要求，做到服务（）、标准化、程序化。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]烹饪示范教学要做好（）上的准备。

C、思想和技术

[单选题]技术理论课教学的基本环节备课主要包括（）方面。

C、五个

[单选题]肌肉蛋白的（）具有影响鲜肉味道、嫩度和颜色的重要功能。

D、保水性

[单选题]爆制菜肴芡汁的特点是（）或不勾芡。

紧汁亮油

[单选题]一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜（）烹调之用。

一般菜肴