正确答案: A

正确

题目：西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）

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[单选题]菜品装盘时，要严格按照卫生要求，以下错误的是（）。

装盘时如果菜品卤汁外溢，应用干净的布擦拭盘边

[单选题]用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。

台布垫