正确答案:

题目：汉族一般都有（）的习惯。

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[单选题]当水温在（）时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。

C、30℃

[单选题]爆炒鱿鱼花适应的火候是（）

急火

[单选题]芹菜炒肉丝的调味是（）

加热中调味

[单选题]50克以上的剂坯采用（）

挖剂