[单选题]糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的（）。

正确答案 ：D

55％～60％

解析：在合理控制能量的基础上给予高糖类饮食，糖类占总能的60％左右。

[单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（）。

正确答案 ：D

胸腺呈不可逆萎缩

解析：蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重，体液免疫损伤不大，主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

[单选题]老年人大量饮酒可引发酒精中毒，容易导致缺乏的营养素为（）。

正确答案 ：C

钙

解析：乙醇可以抑制依靠维生素D作用的代谢通道，从而影响对钙的吸收。

[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质是（）。

正确答案 ：B

钙

解析：肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入，原则上也不供给富铁膳食，因为同时含铜也高，锌亦如此，但可供给富钙的食品。

[单选题]糖尿病肾病患者应限制补充的营养素为（）。

正确答案 ：D

钠

解析：糖尿病肾病患者应保证蛋白质，二尤其是优质蛋白质的供给，根据病情适当补钾、铁和维生素C；兼有水肿或高血压时，应限制钠的摄入。

[单选题]男性，50岁，因脚趾、膝关节和肘关节疼痛，伴头痛、发热住院，经检查后诊断为急性痛风性关节炎。

正确答案 ：

[单选题]男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg/dL，血酮强阳性。

正确答案 ：

[单选题]糖尿病人膳食中脂肪产热比应为（）。

正确答案 ：C

20％～25％

[单选题]痛风病人每天可食用的食物是（）。

正确答案 ：A

精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜

解析：精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜中含嘌呤类食物较少。

[单选题]男性，30岁，建筑工人，体重正常的糖耐量减退者，其能量需要是（）。

正确答案 ：E

146.44～167.36/（kg·D.［35～40kcal/（kg·D.］

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