正确答案:

题目：狗肉有腥味与所含的（）和低级脂肪酸有关。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是已经发现的最苦的物质。

A、番木鳖碱

[多选题]下列对维生素B1描述正确的有（）

硫胺素是B族维生素中最不稳定的一种

SO2或亚硫酸盐对维生素B1具有破坏作用

硫胺素是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶

缺乏维生素B1会患脚气病

[多选题]下列属于维生素类似物的有（）

胆碱

肉碱

肌醇

异黄酮

[多选题]下列对食品添加剂描述正确的有（）

食品添加剂可延长食品的货架寿命

改善食品的品质

有利于食品的加工操作和连续化生产