正确答案: A

深度发酵

题目：从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）

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[单选题]我国的茶叶根据制作工艺可以分为（）

7大类

[单选题]烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。

四川菜系、江苏菜系、上海菜系

[单选题]铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

福建安溪县