正确答案: B

甜度大小：单糖<二糖<多糖

题目：以下哪一项是错误的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于膳食纤维的是（）

果胶

[单选题]对膳食纤维的叙述不正确的是（）。

膳食纤维是一种多糖

解析：膳食纤维是一种不能被人体消化的糖类，按是否溶于水分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

[单选题]属于可溶性膳食纤维的是（）。

阿拉伯胶

解析：可溶性膳食纤维是指既可溶于水，又可以吸水膨胀并能被大肠中微生物酵解的一类纤维。比如果胶和阿拉伯胶、瓜拉胶这样的树胶。

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）。

果胶具有与离子结合的能力

[单选题]半乳糖属于（）

单糖

[单选题]口腔中的细菌能利用的糖（）

蔗糖