正确答案: A

膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

题目：膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能反映机体内维生素C贮存水平的是（）

白细胞维生素C浓度

解析：血浆维生素C浓度只能反映近期维生素C的摄入情况，而白细胞维生素C浓度能反映机体维生素C的贮存水平。

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）

维生素PP

[单选题]长链脂肪酸的碳链含碳数为（）

14～24碳

解析：考查脂肪酸按碳链长度的分类。

[单选题]维生素C含量最少的是（）

苹果、梨

解析：苹果和梨中维生素C的含量很少。

[单选题]维生素E含量最多的食品是（）

植物油

解析：维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜含量很少。

[单选题]成人维生素D缺乏可引起（）

骨质软化症

[单选题]缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）

维生素K

解析：维生素K参与凝血酶原的合成与凝血，缺乏可导致低凝血酶原血症。

[单选题]属于贫铁食物的是（）

牛奶

解析：牛奶虽营养丰富，但却是一种典型的贫铁食物，这一点要记住。

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

血压降低

解析：以米和水果为主的膳食属于高钾低钠膳食，因此有助于高血压者降低血压。