正确答案:

题目:抽空处理的条件和参数主要有()、温度、()和果蔬受抽面积。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变()。
  • B、包装前未脱色产品


  • [单选题]若新鲜黄花菜的含水量为86%,经干制后其含水量为16%,则黄花菜的干燥率为()
  • 6:1


  • [单选题]下列因素能够对产品加工工艺产生影响的是()。
  • 以上都有


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