正确答案:

题目：抽空处理的条件和参数主要有（）、温度、（）和果蔬受抽面积。

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[单选题]下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。

B、包装前未脱色产品

[单选题]若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）

6：1

[单选题]下列因素能够对产品加工工艺产生影响的是（）。

以上都有