正确答案: B

GMP

题目：下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

食品清洁状态

[单选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

Hg、Cd、Pb、As

[单选题]毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）

肝肾损害型

[单选题]人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）

通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应

解析：农药对水体造成污染后，使水生生物长期生活在低浓度的农药中，水生生物通过多种途径吸收农药，通过食物链可逐级浓缩，这种食物链的生物浓缩作用，可使水体中微小的污染导致食物的严重污染。

[单选题]下列哪种不是防腐剂（）

丁基羟基茴香醚

[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）

结核杆菌

[单选题]下列哪种维生素能阻断N－亚硝基化合物的合成（）

维生素C